Où manger du Durian à Dallas

Où manger du Durian à Dallas
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Il est temps de publier un article sur le durian à Dallas. UNE Los Angeles Times L'article de la semaine dernière m'a fait penser au fruit, qui entre en haute saison en juin. Le profil raconte l'histoire d'un certain Tan Eow Chong, aujourd'hui roi de facto de Durian, qui a lancé son royaume avec une branche qu'il a payée à un villageois pour qu'il tire d'un arbre dans une enclave rurale de sa Malaisie natale. Ici, le fruit est devenu plus sucré, plus gras et plus charnu que partout ailleurs. La greffe volée a lancé un nouvel hybride.

«La chair a fondu dans ma bouche», dit Tan, qui a alors décidé qu'il devait cultiver le durian lui-même.

Ainsi fonctionne la description dans le Fois article. Mais soyons clairs: ces lobes jaune soyeux à l’intérieur de la coque noueuse dégagent une odeur puissante. La plupart des gens diraient que c'est une puanteur – aussi puissante que des couches souillées ou des oignons doux et pourris. Un de mes amis, né aux Philippines, se souvient de son premier aperçu du durian que son oncle avait rapporté à la maison à Manille: doux et complexe. Il est consommé dans toute l’Asie du Sud-Est (même si, dans certains endroits, les transports en commun sont interdits).

C’est ici que vous pouvez le trouver à Dallas, mélangé à des smoothies ou à des pâtisseries. Vous pouvez également le trouver en entier, pour pouvoir jeter une surprise dans la journée de quelqu'un d’autre – ou remporter un pari.

Sa volumineuse carapace est visible au Centre commercial Cali Saigon, marché de Hong Kong, Hiep Thai, ou H Mart, où l’énorme fruit lui-même est vendu entier (en saison), emballé frais ou congelé.

Un smoothie à JuiceLand mélange le durian et les verts: appelé le Kaleinator, il s'agit d'eau de coco, de durian, de spiruline et de noix de pécan (et je la trouve étrangement délicieuse).

Le pays des merveilles vietnamien tard dans la nuit Bistro B est une surcharge sensorielle. Une caisse au comptoir contient une série de desserts et de desserts colorés dans des gobelets – les gelées de ché et de perles de tapioca en suspension dans du lait de coco ressemblant à un pudding – et il existe également un gâteau au durian, doux, moite, jaune pâle et délicieux. (La légère saveur de durian? C’est un peu comme la sauce de soja.)

Au magasin de bonbons à la Hong Kong Mangue mangue dessert, que vous devriez quand même visiter pour leurs soupes de dessert totalement emblématiques, entre autres gâteries difficiles à trouver, ils ont un gâteau au crêpe mille durian (vous avez déjà vu les confiseries au thé vert, des crêpes et de la crème en couches), des crêpes au durian, du durian au / dans des bols de fruits, et quelque chose appelé un combo C, avec du jus de neige blanche avec du riz durian et noir, du jus de neige blanche avec de la crème glacée et de la gelée mélangée et un pancake de durian. Je dis, ça dure, à la Hong Kong.

Si vous connaissez des endroits qui utilisent le durian dans des applications salées – mélangés à des plats à base de riz ou à des sautés – faites-le carillon. Ce serait la prochaine frontière.

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