Le nouveau menu d'été de FabCafe dit non au sucre, mais offre une jolie inspiration

Le nouveau menu d'été de FabCafe dit non au sucre, mais offre une jolie inspiration
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Vous ne trouverez pas une once de sucre dans le nouveau menu estival de FabCafe. Mais les rebondissements créatifs que vous trouverez à chaque étape du processus sont plutôt agréables.

Goûtez-y pour commencer: des momos à base de farine de fruit du jacquier, du chou-fleur (riz) dans votre poulet biryani et du jagré dans votre café froid.

Si vous êtes un peu réticent à essayer des aliments «sains», nous sommes ici pour vous dire de poster une délicieuse dégustation: ces saveurs étaient vraiment délicieuses.

Smoothie opérateur
Donc, nous ne sommes pas le moins du monde surpris quand la responsable de la marque FabCafe, Rebekah Blank, raconte par e-mail qu’il a fallu trois mois pour la mettre en place. Alors que nous parcourons la liste élaborée de 60 plats, nous devons souligner un thème amusant qui devient évident dès le début: «Beaucoup de nos salades cet été sont calquées sur les plats de rue indiens», dit Rebekah. Comme le Jhalmuri salade avec du quinoa soufflé, du makhana et de l'amarante, garnie d'arachides et d'oignons frais.

Shakarkhandi Tarabooj salade
Momos de poulet à la farine de jacquier

Mais nous décidons de laisser passer le quinoa cette fois et optons plutôt pour une interprétation gourmande du Shakarkhandi Tarabooj salade qui arrive avec des lamelles de jolie pastèque rose, des morceaux dorés de patate douce et des graines de citrouille. Celui-ci est définitivement gagnant.

Au fur et à mesure que notre table se remplit au cours de la soirée, il y a des succès et des ratés. Le sirop Jaggery dans notre bol à smoothie vert l’annule. Tandis que le mélange crémeux d’épinards, de mangue et de spiruline, garni de muesli pour le croquant, est beau et frais tel quel.

Poulet biryani au kéto

Pendant ce temps, le poulet Keto Biryani, entièrement sans glucides avec une base de riz au chou-fleur que nous nous demandions sérieusement si nous commanderions un jour avec une envie de biryani, nous a surpris par la saveur que c’était! Jumelé avec un curry de Kashmiri Mutton style familial, et nous étions prêts à chanter ses louanges tout le chemin à la maison.

Puissance de la farine
Une mention spéciale à la section roti sur le menu qui omet entièrement maida! Au lieu de cela, vous pouvez choisir votre propre farine saine alternative, comme le quinoa ou la châtaigne d'eau! Il y a aussi un six grains chapati option qui comprend le blé entier, le gramme, le soja, jau, l'avoine et ragi.

Mais si vous avez envie de manger un peu plus indulgent, nous avons deux plats approuvés.

Le premier est une brochette de mouton Galouti fondue dans la bouche et le second est un gâteau au chocolat à base de farine d’amande, qui rehausse certainement la mise.
la décadence va.

Disponible dans les points de vente Alwarpet et Besant Nagar. Repas pour deux INR1.500.

sonali@newindianexpress.com | @brightasunshine

Source originale consultable ici