Le marché des colorants alimentaires naturels va assister à une accélération de la croissance à quelque fin que ce soit en 2014 – 2020 – Trading Herald

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La couleur influence la saveur, la qualité et la fraîcheur perçues de tous les aliments / boissons, des bonbons au vin. De nombreuses couleurs d'origine naturelle présentent également des propriétés fonctionnelles. Par exemple, les colorants naturels caroténoïdes contiennent des anti-oxydants qui pourraient agir en tant que promoteurs de la santé en plus de colorer les aliments. Les colorants alimentaires sont utilisés pour améliorer l'apparence de tout aliment ou boisson en conférant la couleur désirée perdue au cours de l'activité de transformation des aliments. Les cadres réglementaires rigoureux, les avancées technologiques en matière d'extraction, de formulation et d'émulsion de colorants et la demande de produits pour étiquettes propres ont considérablement modifié la demande des colorants alimentaires synthétiques à base de goudron de houille en colorants naturels et en colorants alimentaires.

Prévisions du marché des colorants alimentaires naturels

Le Global marché des colorants alimentaires naturels a été estimé à 1 144,0 millions USD en 2014 et devrait atteindre 1 697,6 millions USD en 2020, soit un TCAC de 6,8% au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des colorants alimentaires naturels représentait 54,9% du marché total des colorants alimentaires en 2014 et devrait représenter près de 60% de l'ensemble du marché en 2020. Le marché des colorants alimentaires naturels bénéficiera d'une contribution majeure de couleurs telles que le jaune-orange – rouge et rose des caroténoïdes et des anthocyanes.

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Types de colorants alimentaires naturels

Les caroténoïdes étaient évalués à 363,2 millions USD en 2014, avec une part de marché de 31,8%. Il devrait perdre une part de marché négligeable tout en maintenant sa position dominante tout au long de la période de prévision. Anthocyanine est le deuxième segment en termes de chiffre d’affaires et conservera sa position dominante au cours de la période de prévision grâce au développement de nouveaux produits utilisant Anthocyanine pour le rouge / violet / rose et quelques teintes de bleu pour divers aliments / boissons à faible pH. La patate douce pourpre et la carotte et le chou pourpre deviendraient la matière première préférée pour la fabrication de colorants à base d'anthocyanes. L'extrait de spiruline devrait connaître une croissance phénoménale en 2015-2020, avec une croissance en glissement annuel tout au long de la période de prévision.

Aperçu des applications

Les principales applications des colorants alimentaires naturels sont les confiseries et les produits de boulangerie, les boissons, les aliments emballés, les produits laitiers et les «autres produits». en 2014 et devrait conserver sa position dominante d’ici 2020. Il est composé d’aliments surgelés, de condiments et de vinaigrettes, d’aliments fonctionnels et d’aliments pour animaux domestiques. Les boissons constituent la deuxième catégorie en importance avec 21,5% de la part de marché totale, soit 230,9 millions de dollars américains en termes de revenus en 2013.

Aperçu régional

Sur le plan géographique, le marché est segmenté en sept régions: APEJ (Asie-Pacifique hors Japon), MENA (Moyen-Orient et Afrique du Nord), Japon, Amérique latine, Amérique du Nord, Europe de l'Est et Europe de l'Ouest. L’Europe occidentale, l’Amérique du Nord et l’APEJ représentaient ensemble plus de 76% des parts de marché en 2014. L’Europe occidentale est actuellement le plus grand marché en termes de taille et devrait dominer tout au long de la période de prévision. Toutefois, APEJ deviendrait le marché le plus dynamique en termes d’augmentation absolue, juste derrière l’Amérique du Nord. De plus, les investisseurs préfèrent l'APEJ à l'Amérique du Nord en raison de la facilité de faire des affaires, en termes de cadre réglementaire et de coût de la main-d'œuvre. Les fabricants ciblent les économies émergentes de l'APEJ, de l'EE et de la MENA, qui sont relativement de la région MENA. marché sous pénétré aussi. En termes de CAGR, EE est le marché à la croissance la plus rapide suivi.

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Marché des colorants alimentaires naturels: facteurs et tendances

La demande des consommateurs pour les produits naturels et la demande des fabricants de produits alimentaires pour un étiquetage transparent stimuleraient la demande des catégories de couleurs alimentaires naturelles. En outre, le développement des techniques de micro-encapsulation et l’innovation en matière de conditionnement donneraient une impulsion au marché des caroténoïdes. Les réglementations gouvernementales encouragent fortement l'utilisation de produits naturels. Ainsi, il existe de nombreux facteurs liés à l'offre et à la demande qui alimentent l'expansion du marché mondial des colorants alimentaires naturels.

Joueurs clés

Sensient Technologies Corporation et Kalsec Inc., DDW, The Color House, Naturex S.A., ADM (Wild flavors Inc.), Chr. Hansen A / S, ROHA Dyechem Pvt. Ltd., GNT International B.V., DIC Corporation et LycoRed Ltd., entre autres.

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