Effets de l'algue Spirulina en tant que complément alimentaire sur la valeur nutritive et les composants de la saveur des œufs de poule soyeuse – Chen – – Journal de la physiologie et de la nutrition animales

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Objectif

Poulet Silkie (Gallus gallus domesticus brisson) est aussi appelé poulet Taihe chinois, caractérisé par un peigne bleu, des lobes d'oreilles verts, une peau noire, de la viande et des os. Cette étude visait à évaluer les effets de la spiruline se nourrissant de la valeur nutritive et de la saveur des œufs de poule en soie.

Les méthodes

Au total, 280 poules Silkie âgées de 42 semaines ont reçu 4 régimes différents, y compris un régime de base et un régime de base contenant 0,1%, 0,3% et 0,5%. spiruline. Chaque groupe de régime a été divisé en 70 poules Silkie à titre expérimental. La performance de production des poules en soie, les compositions nutritionnelles [e.g., amino acids (AAs) and fatty acids] et les substances aromatisantes des œufs de poule soyeux ont été comparées au témoin.

Résultats

A 0,3% et 0,5% spiruline L’alimentation a considérablement augmenté le taux de production moyen et le poids moyen des oeufs, alors que seulement spiruline L’alimentation a diminué à la fois la consommation moyenne journalière et le ratio de conversion alimentaire des poules soyeuses par rapport aux témoins (p <0,05). La teneur en protéines brutes, en lipides, en cholestérol et en calcium dans les œufs de poule soyeux a augmenté de manière significative de 0,3%. spiruline alimentation (p <0,05). Seuls les graisses et le cholestérol ont augmenté de manière significative de 0,5% spiruline mais n'avait pas de différence significative par rapport à 0,3% spiruline. La saveur, les acides aminés / AA totaux et les acides gras saturés / acides gras insaturés dans les œufs de poule soyeuse ont été considérablement augmentés de 0,3%. spiruline l'alimentation que d'autres groupes (p <0,05). Un total de 46 substances volatiles ont été identifiées dans les œufs de poule soyeuse et les substances des acides, alcanes et aldéhydes totaux ont augmenté de manière significative de 0,3%. spiruline alimentation.

Conclusion

Spiruline une alimentation de 0,3% a amélioré les performances de production des poules soyeuses ainsi que la valeur nutritive et la saveur des œufs de poules soyeuses.

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